Vang trắng

Thức uống với những hương vị say mê độc đáo của hoa, trái cây nhiệt đới, của mật ong và vani.. Một số khác thậm chí sẽ được ủ trong thùng gỗ sồi để thêm phần phong phú, táo bạo.

Mặc dù vang trắng thường có một vị trí khiêm tốn so với người anh em họ phổ biến hơn của nó là vang đỏ, nhưng thực sự thì rượu vang trắng là thứ đồ uống thú vị không nên bỏ qua. Nó có thể nhẹ và ngọt hoặc đậm và khô, cũng bao gồm nhiều đặc tính đa dạng và linh hoạt như rượu vang đỏ. Rượu vang trắng thật sự lý tưởng khi kết hợp cùng cá, thịt gà, ẩm thực châu Á, đĩa phô mai và trái cây.

Và, sau tất cả, đã bao giờ bạn thưởng thức 1 chai vang trắng DOCG chưa?

𝐋𝐄 𝐆𝐑𝐈𝐋𝐋𝐀𝐈𝐄 𝐕𝐞𝐫𝐧𝐚𝐜𝐜𝐢𝐚 𝐝𝐢 𝐒𝐚𝐧 𝐆𝐢𝐦𝐢𝐠𝐧𝐚𝐧𝐨 𝐃𝐎𝐂𝐆 𝟏𝟑,𝟓%

Là chai vang trắng cực kì quý giá khi mang trong mình cấp bậc tối cao - DOCG. Cấp bậc này gồm những chai rượu vang có quy trình sản xuất tuân thủ chặt chẽ theo quy định của Chính phủ, có chất lượng cao và phải đạt DOC ít nhất 5 năm.

Hiện nay, toàn nước Ý có 74 nhãn rượu vang xuất sắc được phong lên cấp DOCG (thì nhà Melini đã chiếm 17 trên tổng số 74 mã được cấp DOCG của cả nước).

Rượu vang Vernaccia mang trong mình một lịch sử hình thành và phát triển hàng thế kỷ, được sản xuất độc quyền trong các khu đặc quyền của San Gimignano, nằm ở độ cao 250-350m trên mực nước biển.

Ở Tuscany, "grillaie" có nghĩa là những vườn nho được "ban cho" nhiều ánh nắng mặt trời nhất, nơi làm tổ yêu thích của loài dế, do đó hình ảnh cách điệu của Dế luôn là biểu tượng thương hiệu ban đầu của chai rượu vang này.

Vernaccia được làm từ giống nho Vernaccia di San Gimignano và một tỷ lệ nhỏ nho địa phương. Người ta thu hoạch nho bằng phương pháp thủ công trong nửa đầu tháng 9. Một phần của nguyên liệu đưa vào ngâm lạnh ở lần ép đầu tiên khoảng một vài giờ. Quá trình lên men tiếp theo diễn ra tại các bể thép ở nhiệt độ thấp để mang lại hương thơm cho rượu vang, sau đó lão hóa trong các thùng truyền thống nhằm tăng độ phức tạp cho chai rượu.

Rượu có màu vàng ươm tinh tế, với mùi thơm khơi gợi một chút về hoa, mật ong và vani, hương vị đầy đủ, mịn màng và thanh lịch, tươi ngon, mượt mà nhưng cũng đầy năng động với các nốt trái cây trên một phông nền cay cay dễ chịu trong vòm miệng. Loại rượu vang có cấu trúc tốt này phát triển và sẽ tăng cường các đặc điểm của nó theo thời gian.